スイートポテト

この冬の季節はさつまいもの価格が安くなります。これはどの地域でも同じだと思うので、余ったさつまいもはスイートポテトに加工して美味しく頂いてみては如何でしょうか？スイートポテトにすることで、冷凍保存も可能になります。さて、スイートポトテの作り方を紹介します。(〃^∇^)o_彡☆



材料：
・さつまいも　 　　　　600g（２本くらい）１本100円くらい
・砂糖　　　　 　　　　（黒砂糖少量、50ｇ程度）
・卵黄          　　　　１個
・無塩バター　　　 　 60ｇ
・バニラエッセンス　 なくとも良いが、あると美味しい
・生クリーム　　　　　なくとも良いです。
・牛乳　　　　　　　　  50cc程度
・はちみつ　　　　　　 適量
・シナモンパウダー　適量（いらないかも）
（ドリール）
・卵黄（ドリール用）　１個
・水 　　　　　　　　　　適量

作り方：
①  さつまいもの皮をむき、薄く切って皿に平らに並べ、レンジで加熱します。（加熱時間の目安　約6～10分）
② さつまいもを裏ごしする。裏ごしする際、網目が細いものを使うと時間がかかるため、若干網目が粗いものを使って裏ごしすると良いと思います。次に黒砂糖、卵黄、やわらかくした無塩バター、バニラエッセンスを加えてよく練ります。硬い場合は、牛乳を加えて調節しますが、水で多少薄めても大丈夫です。
③ 適当に形を整え、スイートポテトの形にします。定番は長細い形です。
④ ③の表面にドリールをぬり、オーブン200℃で約15分焼きます。次に、オーブン220℃で約5分焼きます。オーブンの種類によって、焦げ目の付き方が変わるので、各自温度は微調整して下さい。
⑤ 加熱後、熱いうちに表面にはちみつをお好みで塗って下さい。（だけど、ベタベタするので、はちみつはなくとも良いです）
⑥ シナモンパウダーを降り掛けても良いです。（なくとも構いません）
⑦ お好みで冷蔵庫で冷やして下さい。