美味しいチャーシューの作り方

暇になった時、ふと考えるのは”美味しいチャーシュー”を作りたい！ということ。でも手間が掛かりそうだし、結構面倒臭いと思っている方も多いと思います。私もその一人です。でも１～２時間程度で、簡単に美味しいチャーシューが作れるとしたら作って見たいとは思いませんか？そんな方にお勧めなのが、今回紹介する簡単で美味しいチャーシューの作り方です。



材料：
豚肩ロースの塊　　適量（食べる分だけ。今回は500ｇ）
ネギ　　　　　　　　　２本
玉ねぎ　　　　　　　 １個
にんにく　　　　　　　６欠片
しょうが　　　　　　　１個程度
醤油　　　　　　　　　140cc
みりん　　　　　　　　140cc
料理酒　　　　　　　 140cc

作り方：
①豚肉の表面をフライパンで焼きます。強火で表面を焼き上げて下さい。
②鍋に豚肉を入れます。鍋にネギ、玉ねぎ、にんにく、しょうがを入れます。
③②へ水を入れて豚肉が隠れるようにします。その後、醤油・みりん・料理酒を１：１：１の配合で70ccずつ入れてタレを作ります。
④③で作ったタレを鍋に入れて、沸騰させます。沸騰させて30～40分程度弱火で煮込みます。（鍋の蓋は閉めておいて下さい）



⑤フライパンにネギ、玉ねぎ、にんにく、しょうがを入れます。
⑥醤油・みりん・料理酒・水を１：１：１：１の配合で70ccずつ入れて漬けタレを作ります。
⑦漬けタレをフライパンの中に入れて、野菜と一緒に煮詰めます。（野菜が柔らかくなるまで）
⑧ザルなどで野菜を取り除き、漬けタレの完成です。（味見してちょっと濃い味になっていればバッチリです）



⑨豚肉が鍋の中で茹で上がったら、これをナイロンの袋へ入れて、更に漬けタレを投入してしばらく置きます。漬け込む時間は1時間～2時間ですが、ちょっと味の濃いチャーシューが好きな方は、３時間程度漬け込んで下さい。



⑩これで簡単・美味しいチャーシューの出来上がりです。お皿に綺麗に盛り付けて下さい。誰でも簡単に作れて、失敗はしないと思いますよ。(〃^∇^)o_彡☆



お味ですが、こんなに簡単に作ったのに非常に美味しいです。更にブラックペッパーや薬味を工夫してタレやトッピングなどに加えれば、もっともっと美味しくなると思います。（家庭ではこれで十分納得してもらえる味ですね）



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