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2008年1月23日 (水)

メバルの野菜鍋 (メバル料理)

今回はメバルの野菜鍋を紹介します。メバルと野菜を加えて煮るだけなので、とっても簡単に調理することが出来ます。鍋って実は超簡単です。先ずは材料を準備しましょう!メバル鍋なので、メバルは絶対必要です。メバルはメバルでもウスメバルが最高に美味なので、ウスメバルを使って下さい。間違っても、トゴットメバルでメバル鍋を作ってはいけません。え、トゴットメバルって何?という方、トゴットメバルは、メバルの仲間だけれど味が今一のメバルのことです。どこで見分けるの?という質問は後でブログで紹介したいと思います(*´∀`)

Mebaru_yasai_nabe01

材料:
大型のメバル    1匹(25cm以下は2匹)
鍋に入れる野菜  はっきり言って何でも可
白菜         適量
長ねぎ         適量
ほうれん草      適量
エリンンギ      適量
もやし        適量
にんじん       適量
にんにく       適量
ショウガ       適量
醤油         適量
料理酒       適量
塩・コショウ     適量
こんぶ       ダシ用で適量

作り方:
①鍋または深底のフライパンへ、水・こんぶを入れて沸騰させる。
②沸騰したら一旦火を消して、こんぶを取り除きます。
③適当に切った野菜をどんどん入れていきましょう。
④野菜を入れたら、次にメバルを乗せて、更に料理酒を入れます。
⑤鍋または深底のフライパンに蓋をかぶせ、中火でじっくり煮込みます。
⑥メバルの中まで火が通ったら、醤油を入れ味を調えます。
⑦最後に塩・コショウで最終的な味を調えます。
⑧これで出来上がりです。メバルの野菜鍋の作り方は非常に簡単です。

Mebaru_yasai_nabe02_2

じゃじゃじゃ~ん、これがメバルの野菜鍋です。メバルちゃんが美味しいそうに出来上がっていますね。野菜はトロトロ、メバルはホクホクに仕上がっています。

Mebaru_yasai_nabe03

拡大すると、ウスメバルから染み出た油で表面がキラキラ光っています。このメバルの油が非常に美味しいですよ(*´∀`*) 銭金料理ですが、まともにメバル鍋を食べるととっても高価になってしまいます。これが釣り料理の良いところですね。o(*^▽^*)o

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