メバルのカレー （メバル料理）

家の嫁さんがTVを見ていたら、そうだメバルカレーを作ろう！とい話になり、小さいメバルを４匹使って豪快なメバルのカレーを作ることになりました。（なんでこんな話が出たかと言うと、TVでサバカレーは美味しい！というのを見たからです。以前、自宅でもサバカレーを作りましたが確かに美味しかった！なのでメバルでカレーを作っちゃおうということになった次第であります）　小さいメバルと言っても20cmはあるので、１人2匹も食べるとちょっと贅沢な感じがしますね。(*^-^*)

メバルのスープカレー

材料：２人分
メバル　　　　　 20cm前後のメバル４匹
じゃがいも　　  ２個
玉ねぎ　　　　  大１個
にんじん　　　  1/2本
ぶなしめじ　　  1袋
にんにく　　　　 ４欠片
生姜              適量（やや多め）
カレー粉　　　  市販のカレールーを使用

作り方：
①メバルはフライパンに薄く油をひき、表面を焼いておいて下さい。
②鍋にじゃがいも、にんじん、にんにくを入れて少量の油で炒めます。
③その後、玉ねぎ、ぶなしめじを入れて炒めます。
④玉ねぎがしんなりしたら、鍋にメバルと刻み生姜と水を入れてよく煮込む。
⑤全部に火が通ったら火を止めてカレールーを入れて味を調整する。
⑥一旦、70℃程度まで冷まし、再度沸騰させて出来上がりです。



見た目は流石に悪いですが、味は一級品です。メバルとカレーって合いますね。このメバルのダシとカレーの風味が合わさって食が進むこと進むこと。これはデブの素になるような料理なので危険です^^;; でも非常に美味しいので、また作って食べたい一品であります。彡☆ヾ(⌒▽⌒)



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