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2008年1月 6日 (日)

メバルのカレー (メバル料理)

家の嫁さんがTVを見ていたら、そうだメバルカレーを作ろう!とい話になり、小さいメバルを4匹使って豪快なメバルのカレーを作ることになりました。(なんでこんな話が出たかと言うと、TVでサバカレーは美味しい!というのを見たからです。以前、自宅でもサバカレーを作りましたが確かに美味しかった!なのでメバルでカレーを作っちゃおうということになった次第であります) 小さいメバルと言っても20cmはあるので、1人2匹も食べるとちょっと贅沢な感じがしますね。(*^-^*)

Mebarucurry01
メバルのスープカレー

材料:2人分
メバル      20cm前後のメバル4匹
じゃがいも    2個
玉ねぎ      大1個
にんじん     1/2本
ぶなしめじ    1袋
にんにく     4欠片
生姜              適量(やや多め)
カレー粉     市販のカレールーを使用

作り方:
①メバルはフライパンに薄く油をひき、表面を焼いておいて下さい。
②鍋にじゃがいも、にんじん、にんにくを入れて少量の油で炒めます。
③その後、玉ねぎ、ぶなしめじを入れて炒めます。
④玉ねぎがしんなりしたら、鍋にメバルと刻み生姜と水を入れてよく煮込む。
⑤全部に火が通ったら火を止めてカレールーを入れて味を調整する。
⑥一旦、70℃程度まで冷まし、再度沸騰させて出来上がりです。

Mebarucurry02

見た目は流石に悪いですが、味は一級品です。メバルとカレーって合いますね。このメバルのダシとカレーの風味が合わさって食が進むこと進むこと。これはデブの素になるような料理なので危険です^^;; でも非常に美味しいので、また作って食べたい一品であります。彡☆ヾ(⌒▽⌒)

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