秋刀魚の季節の終わりには・・・

秋刀魚の季節もそろそろ終わりです。スーパーから生サンマが消える前に、我が家では大量にサンマを購入し、３枚におろしていきますψ(｀∇´)ψ　何故か？サンマはどう料理しても美味しく頂けるからです　今回は、20匹の秋刀魚を購入し、全部さばいて冷凍ストックすることにしました。

とにかく、サンマをさばく、さばく、どんどんさばく。今じゃ秋刀魚さばきがとても早くなり、１匹さばくのに1分も掛かりません(｡･ｗ･｡ )

じゃ～ん、これが秋刀魚20匹を３枚におろしたものです。ここから、更に冷水ですすいで、綺麗にしていきます。

最終的にはこんな感じになります。これを４枚ずつ冷凍してストックしておきます。で、秋刀魚の竜田揚げ、秋刀魚のつみれ、秋刀魚のオリーブ焼きなどに利用して、美味しく秋刀魚ライフを楽しむのです。(≧∇≦)

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