ゴーヤチャンプル

休日は休日なので料理しちゃいます時間があれば毎日料理したいのですが、仕事をしているので平日はなかなか無理です。なので休日は適当に料理しちゃいますよぉ～。

本日のお題は、『ゴーヤチャンプル』 です。ゴーヤチャンプルって結構面倒臭そうに思えますが、実は超簡単に作れます。

沖縄で販売している、Oh！ポークというのがあるらしいですが、会社の方からお土産で頂きましたので、使わせて頂きます(*^-^)

ゴーヤチャンプルの具材は、基本的に何でもいいので、今回は、タマネギ、ニンジン、ピーマン、しめじを入れてみることにしました。

あ、忘れていけないのがゴーヤですよ、ゴーヤ これがないと、単なるチャンプルになってしまいます。ゴーヤがあってこそ、ゴーヤチャンプルなんです。

あと、下準備として、ゴーヤチャンプルのタレと、とき玉子焼きを準備しておきましょう。ちなみに、ゴーヤチャンプルのタレは、料理酒１、本だし（或いはは味の素）適量、みりん１、醤油１をブレンドすればOKです。めっちゃ簡単です。

フライパンに薄く油を引いて、Oh！ポークを炒めます。表面が焦げるくらいに、じっくり焼きましょう！。途中、刻みニンニクを入れて、ニンニクも炒めます。

その後、野菜をどーんといれて炒めます。この時、ゴーヤと玉子焼きは入れないで下さい。これはうまさのコツですので、覚えておきましょう。

タマネギがしんなりしてきたら、玉子とゴーヤをフライパンに投入します。そして、直ぐにゴーヤチャンプルのタレをかけて、味を調えます。ここからは時間の勝負です　塩味が足りない場合は、ここで塩・コショウをして味を調えます。ゴーヤを投入して１分以内にゴーヤチャンプルを作り上げて下さい。ゴーヤを炒める時間が延びるほど、苦くなります　ゴーヤの苦いのが好きな方は５分間ぐらい炒めるといいかも知れません。

私は苦いゴーヤは苦手なので、ゴーヤ炒め時間は２分以内に完結するようにしています。で、ゴーヤチャンプルが出来上がったら、さっと皿に盛り付けてゴーヤチャンプルの出来上がりです。

こんなに簡単で、美味しいゴーヤチャンプルなので、是非皆さんも作ってみてください。超簡単ですよ。(◎´∀｀)ノ

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