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2011年6月 7日 (火)

豚肉野菜味噌炒め

地域によって違うのか、桑名は豚肉が安いです。肉の価格は牛>豚>鶏だと思っていましたが、ここらでは、牛>豚=鶏のような価格設定になっています。 岩手は鶏肉が安かったのかな?

今日は、豚肉の野菜味噌炒めと、中華サラダを作ってみました。

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夏野菜と言えば、茄子とズッキーニですね。どっちも熱をじっくり加えることで、美味しさが倍増する野菜です。

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嫁さんが作った、中華野菜サラダです。嫁さんはパプリカが余り好きじゃないようなので、パプリカの代わりにキュウリが入ることが多いです。中華ドレッシングは自作で作っていますが、ピリ辛で美味しいですね。

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こちらが、豚肉野菜味噌炒めです。作り方は、凄く簡単です。

① フライパンにオリーブオイルを入れて、茄子とズッキーニを弱火でじっくり加熱します。茄子とズッキーニがしんなりしてきたら、一旦、フライパンから外します。

② 豚肉と刻みショウガ、ニンニクを入れて、塩・コショウで軽く味付けして炒めます。

③ ②に火が通ったところで、タマネギ、(ニンジン)を炒めます。タマネギがしんなりしたら、茄子・ズッキーニをフライパンに戻します。

④ 味噌(大さじ1)・醤油(小さじ1)・みりん(小さじ1)・砂糖(小さじ1)・料酒(大さじ1)を混ぜて作った特性タレを、フライパンに入れて炒めます。

⑤ 特性タレが満遍なく絡んだところで、ゴマ油を少々かけて出来上がり

簡単で、超美味しいですよ。アレンジすれば、もっとバリエーションを作ることができます。

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料理」カテゴリの記事

コメント

( ̄▽ ̄) こんばんはー

奥様パプリカ駄目ですか。おいしいのに。
数年前から比べるとずっと安価になってきたと思います。

でもサラダも、野菜肉いためも凄くおいしそう。
真夜中にコメントいれていると、おなかがぐーと
なります。

投稿: りら | 2011年6月 8日 (水) 00時36分

今日も美味しい料理で ごちそうさま!!
朝飯食ったので今朝はお腹なりませんでしたよ・・(笑) 今日も元気にポチッ!(^o^)/

投稿: mugichan | 2011年6月 8日 (水) 07時31分

ブタと鶏が同じですかー

どうなんでしょう?

岩手は、鶏が安いのかなー?
応援

投稿: 重箱石 | 2011年6月 8日 (水) 14時42分

まづ応援です

投稿: 重箱石 | 2011年6月 9日 (木) 11時37分

とりあえず毎日応援

投稿: 重箱石 | 2011年6月11日 (土) 21時45分

りらさんへ

パプリカ安くなりましたね。こちらでは韓国産1個100円です。やっぱり、パプリカは韓国産に限ります。(*^-^*)


mugichanさんへ

応援ありがとうござます。料理は頭の体操にもなっていいですね。(*^-^*)


重箱石さんへ

岩手は鶏が安かったですね。私が良く買い物へ行っていたお店は、オセンなのですが、オセンの鶏肉の安さは凄かったです。(*^-^*)


毎日、応援ありがとうございます。(*^-^*)

投稿: ブルボン | 2011年6月12日 (日) 17時35分

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