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2011年9月 6日 (火)

ナスとトマトのパスタ

今はナスが安い ナス3つで198円という時期もありますが、今は産直でナス3つで100円という安さです。いやぁ~、ありがたい。なので、ナスをたっぷり使ったパスタを作ってみました。

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基本的にパスタは20分もあれば作れてしまうので、楽でいいです。ヽ(´▽`)/

2011090602

本日のサラダは、オクラがたくさん余っていたので、オクラサラダにしてみました。 オクラも今時期が旬で、10本100円前後で購入することができます。夏は野菜が安くていいですね。(*^-^*)

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さて、今回のパスタは肉類が一切入っていません。ニンニク、しょうが、バジルをオリーブ油で火を通し、その後、タマネギ、セロリを投入してじっくり炒めます。平行してナスを別のフライパンで焼きます。更に平行してパスタを茹でておきましょう。

タマネギ、セロリがしんなりしてきたらトマトソースを入れて、塩・コショウで味付けし、じっくり炒めます。水ぽいと美味しくないので、水分は適度に飛ばしましょう。後は白ワインを少しいれてみるのも美味しいですね。トマトソースが出来上がったら、そこにナスとパスタを入れて素早く絡めます。

後は更に盛って出来上がり。安くて美味しいですよ。特にナスが超うまい。(◎´∀`)ノ

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料理」カテゴリの記事

コメント

ナスもきゅうりもトマトも、つめ放題100円で

産直で売ってます~
応援

投稿: 重箱石 | 2011年9月 8日 (木) 14時09分

なす・・良いですよね・・私も好きな野菜の一つです・・ごちそうさま!(^o^)/
ポチッ!

投稿: mugichan | 2011年9月 9日 (金) 06時31分

うわ〜美味しそう☆

投稿: やな3 | 2011年9月14日 (水) 20時54分

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