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2011年12月 3日 (土)

週休2日だと過ぎるのが早い^^;;

週休2日だと、あっという間に過ぎてしまうので、やらなければならない事は土曜日の午前中に一気に片付けなければなりません。

先ずは、簡単な掃除洗濯。洗濯は干すのとたたむのが面倒臭いですね。それと作業時間が意外にかかります。その後は、来週1週間分の冷凍弁当作り。 食材が余らないように工夫しながら、おかずを作り、後は嫁さんに弁当を詰めてもらいます。ここは分担してスピードアップです。

で、弁当を詰めてもらっている間に今日のランチを作ります。今日は、ペンネ料理をしようと思ったのですが、手抜きで鶏肉といんげんのトマトソース煮込みに切り替えました。あと、パンが少し余っていたのでガーリックトーストを作成。午前中はドタバタでしたが、なんとか弁当とランチが完成です。

事前に作っておいた、サラダと鶏肉といんげんのトマトソース煮込みをテーブルに出して本日のランチ完成です。 

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これはグリーンサラダです。赤と緑で色合いもいいかも知れません。

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イタリアンパセリがあればもっと美しく仕上がるのですが、イタリアンパセリは高価なのでなかなか手が届きません。(流通量が少ないので高価なんですね)

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ガーリックトーストも手軽に作れる割には美味しいですね。

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ランチを食べて、皿洗いし終えるともう午後の1時です。((((゜Д゜;))))

さて、午後は何をするか?先週末に借りてきたレンタルDVDを見るかなぁ~。

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見た映画はなんと ”インディージョーンズ 最後の聖戦 もう何度も見た映画ですが、たまーになんか見たくなるんですよね・・・。((・(ェ)・;))

これっていつ公開したんだっけ?と調べると、なんと公開は1989年・・・。既に22年前の映画なんですね・・・。時が過ぎるのは早いなぁ~と感じながら、映画を楽しみました。

なんだかんだ言っても、この映画は名作だと思います。

映画を見終わると既に夕方です。さて、夜は何を作ろうか

今日のメニューはトマト缶が1個余っているので、ピザ2枚焼こうと考えています。

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ピザと言っても、今回は生地から作ると面倒なので、春巻きの皮をピザ生地にしてみました。これで代用可能です。

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生地の上に、オリジナルトマトソース(これで味が決まります!)を塗り、その上に茄子、エリンギ、タマネギ、セロリ、パプリカ、ニンニクをまぶし、チーズを載せます。最後に軽くオリーブオイルをかけておきましょう。 で、これを230℃のオーブンで20分ぐらい焼きます。

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出来上がりはこんな感じです。表面と外周はパリパリ、中身はジューシーなピザが出来上がります。シンプルですが、このピザうめぇ~。(・∀・)イイ! あっという間に完食です。

食べている間に、時間差で焼いておいた2つ目のピザの登場です。

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こちらは、生地の上に、ソーセージ、マッシュルーム、ピーマン、タマネギ、セロリ、ニンニク、ブラックペッパー(少し多め)、パプリカを載せ、更にチーズをふりかけオリーブオイルを馴染ませています。これを230℃のオーブンで焼くと

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こんな風に出来上がります。これもジューシー&パリパリで最高。こんな美味しいのが自宅で簡単に出来て良いですね。昔はよくピザ宅配を注文していましたが、自宅で作った方がより美味しく作れます。

次回は手抜きピザでなく、きっちり作ってみようかなぁ~と思います。(*^-^*)

  

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