ピザ マナリーナ風 ＆ マルゲリータ風

お正月休み中は暇なので、自宅で料理の勉強をすることにしました。(*^-^)

今回、挑戦するのはイタリアンピザのマナリーナ風ピザとマルゲリータ風ピザの２種類です。時間もあることだし、ピザ生地から全部作ってしまえ

いつもは手抜きピザですが、今回はモチモチっとしたピッツア生地が食べたかったので、自分でピッツア生地を作ることにしました。

材料は、小麦粉、強力粉、塩、オリーブ油、水、ドライイースト。これを丁寧にこねて、一次発酵を行います。その後、二次発酵を行い、生地を1.5倍～2.0倍くらいまで膨らませます。これで生地は出来上がり。めちゃ簡単です。

その後、生地を直径30-40cmまで広げて、ピザソースを塗っていきます。ピザソースはトマト缶にオリーブオイル、オレガノ少々（なければバジル少々）、塩少々を混ぜ合わせるだけでOKです。トマトソースにダシを加えてもOKです。

生地にトマトソースを塗り、その上にスライスしたニンニク、トマトを載せ、最後にオリーブオイルを少々垂らし、このまま220℃のオーブンで20分ぐらい焼き上げます。たったこれだけで、ピッツア・マナリーナ風の出来上がりです。チーズが入っていないので、味は素朴ですが、トマトソースとニンニク風味が混ざりあって、非常に美味しく頂けます。

次は、ピッツア・マルゲリータ風です。今回、余計な具材が入っているので、マルゲリータ風となりました。

これも作り方は簡単で、生地にトマトソースを塗り、その上にスライスしたニンニク、しめじ、スライスタマネギを載せ、チーズをトッピングします。最後にオリーブオイルを少々垂らし、この状態で220℃のオーブンで20分ぐらい焼き上げます。

これで、超熱々のピッツア・マルゲリータ風の完成です。味は美味しいです　ピッツア生地はモチモチだし、トマトソースがバツグンに美味しいし、チーズもなかなかいい具合に焼けているので、とっても美味しいです。

お手軽ピッツアですが、生地作り～焼き上げまで3時間もあれば終わるので、休日に作ってみるのも良いかと思いますよ。(◎´∀｀)ノ

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