サラダ冷やしうどん

最近、ジメジメして暑いですねぇ～。(;;;´Д｀)　こんなに暑いのですが、まだクーラーは入れていません。別に我慢している訳ではありませんが、扇風機を有効活用することで、結構快適に過ごしています。

さて、今日のお昼は何にしようかなぁ～。

頂き物の乾うどんが余っているので、これを使ってしまいたい。

しかし、こんな暑い日に熱いうどんなんて食べたくない・・・。冷蔵庫を開けると、レタス・キュウリ・トマトがちょっと余っていたので、サラダ冷やしうどん を作ることにしました。

ま、この料理は非常に簡単ですが、美味しく頂けるので嫁さんにも好評です。

作り方は超簡単

最初に、レタス、キュウリ、トマトを食べやすい大きさに切って、冷蔵庫で冷やしておきます。ついでに、卵の黄身だけを残して、これも冷蔵庫で冷やしておきます。後はお好みですが、チーズを小サイコロ状にして切っておきましょう。めんつゆを好きな物をチョイスして下さい。私は、こんぶ・かつおだしのめんつゆを使います。

さて、準備が出来たら、後はうどんを茹でるだけ！茹でたら、冷水で冷やしましょう。

後は、野菜をうどんの中に挟みながら、どんどん盛り付けていきます。中央を高くすることが重要ですよ。

最後に、うどんの山のてっぺんに冷やし卵を乗せて出来上がりです。どうです？超簡単でしょう。15分もあれば出来てしまいます。　

こちらは嫁さんのサラダ冷やしうどんです。卵の上にかかっているのは、塩・コショウです。ほんの少しかけると味が深くなります。

そんな訳で、超簡単に作れておいしく食べれる、サラダ冷やしうどんの紹介でした。(*^-^*)

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