寝正月で手料理三昧

正月なんてあっという間です・・(^-^;

そんな訳で、今日も手料理をせっせと作っています。

今日は、シャンパンを飲みながら料理を楽しみたいので、ちょっとつまみ系の料理を３つ用意しました。

つまみその１。若鶏の野菜ハーブ煮込み。

ちょっと絵的にはあれですが、野菜の下に鶏肉が入っており、とまとソースと絡めて食べると、美味でした。ハーブの量が結構難しく、入れ過ぎると臭くなり、少ないと香りがたちません。今回は、程よくうまくいった感じです。(*^-^*)

これは、ハーブ煮込みのトマトソースを使って作ったトマトソースパスタです。

ハーブを入れると変な味になるので、こちらはハーブ抜き、そして唐辛子とニンニクを入れて味を変えています。こちらのパスタも、野菜旨味が溶け出して、非常に美味しかったです。

最後に、焼酎とかビールのつまみとして、豚肉と野菜の炒め物を作ってみました。

コチジャンを使っているので、コクがあって美味しかったです。

そんな訳で、シャンパンを１本開けて、料理も沢山食べたので、コタツで眠りに入ってしまいました。

まさに寝正月ですね。(*^-^*)

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